Кислоты OMEGA-3 – уникальный строительный блок наших клеток

Категория: Здоровое питание






Омега-3 жирные кислоты помогают предотвратить болезни, сохранить молодость и улучшить настроение. При правильной дозе омега-3 жирных кислот вы избежите, например, дегенерации желтого пятна, болезни Альцгеймера, аллергии или болезни сердца. Омега-3 жирные кислоты особенно необходимы беременным женщинам и маленьким детям. Проверьте свойства омега-3 жирных кислот.

Омега-3 жирные кислоты являются уникальными строительными блоками наших клеток. Благодаря им клеточная мембрана функционирует лучше, и это улучшает все жизненные процессы. Невозможно рассчитать все преимущества, которые дают нам омега-3 жирные кислоты.

Омега-3 жирные кислоты относятся к группе незаменимых ненасыщенных жирных кислот (EFAs), в частности полиненасыщенных жирных кислот. Существует два семейства EFA: омега-3 и омега-6.

Линоленовая кислота (ALA) входит в состав омега-3. Это субстрат для производства эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), и его рекомендуемое потребление составляет 0,5%.

Оглавление:

  1. Омега-3 жирные кислоты могут защитить от рака
  2. Омега-3 жирные кислоты поддерживают мозг
  3. Омега-3 жирные кислоты улучшают зрение
  4. Омега-3 жирные кислоты поддерживают работу сердца
  5. Омега-3 жирные кислоты укрепляют кости
  6. Омега-3 кислоты для аллергий и иммунитета
  7. Омега-3 жирные кислоты важны при беременности
  8. Омега-3 жирные кислоты – источники в пище
  9. Омега-3 жирные кислоты – как выбрать качественные?

Омега-3 жирные кислоты могут защитить от рака

Кислоты омега-3 могут защищать от развития рака, но те, которые получены из рыбы, более эффективны (до восьми раз), чем кислоты из растений, – утверждают ученые из Канадского университета Гвельфа в Журнале биохимии питания.

Исследование проводилось на мышах. Грызуны представляют собой модель особенно агрессивной формы рака молочной железы HER-2, которая поражает 25 процентов. женщины получали три типа жирных кислот омега-3.

Оказалось, что воздействие омега-3 жирных кислот, поступающих из рыбы, приводит к уменьшению размера опухолей на 60-70%. и на 30% меньший риск метастазирования. Чтобы достичь того же результата, необходимо было значительно увеличить дозу омега-3 кислот на растительной основе.

Автор исследования, проф. Дэвид Ма, объясняет, что омега-3 предотвращает рак, активируя гены, связанные с иммунной системой и блокируя пути рака

Омега-3 жирные кислоты поддерживают мозг

Способность мыслить, понимать, запоминать и даже творчество на протяжении всей нашей жизни во многом зависит от того, систематически ли мы добавляем уровни омега-3. Люди, которые едят много рыбы, отличаются своей остротой ума в пожилом возрасте, и у них меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера и деменцией.

Они влияют на формирование и работу мозга с самого начала жизни плода. Оказывается, что женщина, которая потребляет нужное количество омега-3 во время беременности, рожает более умного и крупного ребенка. Омега-3 жирные кислоты улучшают кровоснабжение мозга и улучшают поток нервных раздражителей между серым и белым веществом. Вот почему дети, которые потребляют необходимое количество омега-3 жирных кислот, лучше развиваются, не имеют проблем с концентрацией и более физически эффективны.

Омега-3 жирные кислоты улучшают зрение

Омега-3 жирные кислоты являются компонентом сетчатки глаза. Их недостаток в рационе матери грозит ретинопатией недоношенных (это заболевание может даже привести к полной слепоте). Дети, которые не едят рыбу, обычно более подвержены дефектам зрения и видят хуже. Дефицит омега-3 в пожилом возрасте может быть причиной дегенерации желтого пятна. Это самая распространенная причина слепоты у взрослых.

Правильное соотношение Омега-3 и 6 является ключевым!

Чтобы это было здорово, нам нужны омега-3 и омега-6 в правильных пропорциях. Соотношение омега-3 и омега-6 должно быть 1: 5 или 1: 6. К сожалению, диета среднего поляка не отвечает таким требованиям. Зачем? Мы едим слишком много растительных жиров, которые являются источником омега-6, и слишком мало рыбы, богатой омега-3. Между тем, избыток омега-6 разрушает благотворное влияние омега-3.




Омега-3 жирные кислоты поддерживают работу сердца

Исследования показывают, что употребление более одной рыбной муки в неделю снижает риск смерти от сердечных заболеваний более чем на 50% (по сравнению с людьми, которые вообще не едят рыбу или едят только один раз в месяц).

Для людей, перенесших сердечный приступ, этот риск снижается на 42%. Омега-3 кислоты противодействуют аритмиям, поэтому люди с высоким уровнем крови умирают от сердечного приступа в два раза чаще, чем те, кому не хватает этих кислот (внезапные нарушения сердечного ритма опасны для жизни).

Омега-3 обладают способностью разжижать кровь и предотвращать прилипание клеток крови к поврежденным стенкам сосудов, предотвращая образование тромбов и закупорку.

Они также противодействуют воспалительным процессам в артериях, приводящим к их затвердеванию, понижают уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышают уровень полезного (ЛПВП), снижая скорость атеросклероза.

Омега-3 жирные кислоты укрепляют кости

Нам нужен омега-3, чтобы иметь здоровые кости. Они защищают от артрита, снимают боль и скованность, связанные с ревматическими заболеваниями. Они также способствуют усвоению кальция, поэтому они незаменимы при профилактике и лечении остеопороза.

Омега-3 кислоты для аллергий и иммунитета

Недавние исследования подтверждают, что омега-3 жирные кислоты предотвращают аллергию и поддерживают их лечение. Кроме того, они повышают естественный иммунитет организма.

Есть много признаков того, что женщины, которые едят много рыбы, реже болеют раком молочной железы и матки, а мужчины чаще – раком простаты. Оба пола менее подвержены раку поджелудочной железы.

<img src = "https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-Zggn-AAfg-1Drs_jesz-co-lubisz-odchudzanie-664×442-nocrop.png” alt=”Вы едите то, что вам нравится, для похудения” data-link=”//cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-Zggn-AAfg-1Drs_jesz-co-lubisz-odchudzanie-664×442-nocrop.png”/>

Индивидуально подобранная диета позволит вам сбросить вес, сохранить вес или предотвратить заболевания, связанные с диетой, и в то же время питаться здоровой и вкусной. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной диетической онлайн-системой Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь хорошо подобранным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Омега-3 жирные кислоты – дозировка²

EPA и DHA, благодаря доказанному разнонаправленному положительному воздействию на организм человека, были включены в диетические рекомендации, разработанные различными глобальными организациями.

EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов) 2010

– Взрослые – 250 мг / день EPA / DHA
– Беременные / кормящие – 250 мг EPA + DHA / день + 100-200 мг DHA

ISSFAL (Международное общество по изучению жирных кислот и липидов) 2004

– 500 мг / день EPA / DHA рекомендуется для взрослых в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

AHA (Американская кардиологическая ассоциация) 2002

– Две порции жирной рыбы в неделю – для общего здоровья
– 1000 мг / день ω-3 EPA / DHA – пациенты с сердечными заболеваниями
– от 2000 до 4000 мг / день ω-3 EPA / DHA – пациенты с гипертриглицеридемией

USDA (Департамент сельского хозяйства США) и HHS (Министерство здравоохранения и социальных служб)

– Общее население – около 8 порций различных морепродуктов в неделю, обеспечивая в среднем 250 мг EPA и DHA в день
– Беременные и кормящие женщины – не менее 8-12 порций различных морепродуктов с самым низким содержанием ртути

Кислоты в питании человека 2010

– Взрослые – 250 мг / день EPA / DHA
– Беременные и кормящие женщины – 300 мг / день EPA / DHA, из которых 200 мг / день должны быть DHA

Омега-3 жирные кислоты важны при беременности

Из-за особого влияния омега-3 на развитие плода у ребенка и его хорошее здоровье в более позднем возрасте польские эксперты рекомендуют назначать омега-3 беременным женщинам и детям в возрасте от 6 недель. Зачем? Потому что беременные женщины и дети до 7 лет должны быть очень осторожны при употреблении в пищу рыбы. Это означает, что они должны выбирать только те, которые не относятся к культуре и не содержат тяжелых металлов (потому что они более подвержены отравлению свинцом, чем другие). Поскольку трудно самому проверить, откуда берется рыба и что в ней «сидит», лучше достать рыбий жир.

Омега-3 жирные кислоты – источники в пище

Омега-3 жирные кислоты находятся в основном в:

Ценным источником омега-3 и омега-6 являются высококачественные мягкие маргарины, основным ингредиентом которых являются растительные масла.

Следует помнить, что EFA разрушаются при нагревании. Таким образом, Омега-3 и Омега-6 выполняют свои функции, когда они не подвергаются процессам жарки.

Расчетное содержание омега-3 – EPA / DHA в рыбе²

Особенности хорошей омега-3 кислоты. Как выбрать жирные кислоты омега-3, чтобы они были хорошего качества?

1. Из рыбки

Жирные кислоты омега-3 следует получать из мелкой рыбы, потому что из-за их короткого срока службы они накапливают гораздо меньше тяжелых металлов, чем крупная рыба.

2. Сертифицированные места рыбалки

Рекомендованные места для рыбалки – моря южного полушария, где меньше промышленности означает меньшее загрязнение воды. Сертифицированные воды в южной части Тихого океана являются оптимальным источником омега-3 жирных кислот.

3. Короткое время производства

Из-за легкости, с которой рыбий жир может подвергаться окислительным процессам, которые являются неблагоприятными для здоровья, то есть прогорклости, условий производства и времени, которое проходит от вылова рыбы до получения масла, важно. Предпочтительно, чтобы от рыбалки до производства рыбьего жира прошло менее 36 часов.

4. Кристаллический, светлый цвет масла

Чем светлее цвет масла, тем выше качество продукта, что означает, что оно не прогорклое и, как следствие, «не отражается на рыбе». Цвет масла измеряется по 18-балльной шкале Гарднера: чем ниже значение на шкале, тем свежее масло, тем лучше его качество.

5. Нежный вкус и запах

Рыбий жир должен иметь тонкий свежий запах – масло, которое пахнет слишком много рыбы, может указывать на прогорклость и плохое качество сырья. Содержание окисленных кислот омега-3 измеряется по величине TOTOX (общее окисление). Максимальный предел составляет 28: чем ниже значение по этой шкале, тем меньше окисленного масла омега-3. Вы увидите физические свойства невооруженного глаза и почувствуете, когда попробуете продукт.

6. Природная форма омега-3

Кислоты омега-3, содержащиеся в продукте, должны быть в форме триглицеридов (ТГ), то есть в такой форме, как у рыбы, которая лучше усваивается. Жирные кислоты в форме этиловых эфиров (ЭЭ) менее усваиваются.

7. Сертификаты и испытания

Омега-3 должна быть сертифицирована признанными организациями, которые устанавливают стандарты для качественной оценки омега-3, например, GOED.

Источник: материалы Naturell AB.

Библиография:

1. Морской рыбий жир является более мощным, чем растительные n-3 полиненасыщенные жирные кислоты в профилактике опухолей молочной железыhttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286317300426?via%3Dihub

2. Здроевич З., Адамек М., Машельский А., Войчик Е., Влияние жирных кислот (омега), содержащихся в рыбе, на организм человека, "Медицина Родзинна" 2015, № 3

3. Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, Poznsienatluszczach.pl, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/02/04/kwasy-tluszczowe-omega-wlasciwosciach/

В тексте использованы фрагменты статьи Магдалены Моращик из ежемесячного журнала «Здровье».

ежемесячно "Здровье"



Источник: https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/zdrowe-odzywianie/kwasy-omega-3-wyjatkowy-budulec-naszych-komorek-aa-xAVh-rkzo-6Q7t.html

 
Публикации похожие на « Кислоты OMEGA-3 – уникальный строительный блок наших клеток »:

[sape]
[sape]

На верх