Бисфенол А (БФА) – где это происходит, как этого избежать?

Категория: Здоровое питание






2019-11-04
14:30



Александра Жиловская, диетолог

Бисфенол А является составом, используемым для производства пластмасс. Чаще всего встречается в пластиковых изделиях из поликарбоната, термобумаги для фискальных принтеров и в качестве покрытия внутри банок. БФА имеет структуру, аналогичную женскому половому гормону – эстрогену, поэтому может влиять на функционирование эндокринной системы. Согласно надежным научным исследованиям, бисфенол А отрицательно влияет на многие аспекты здоровья.

Оглавление

  1. Бисфенол А (БФА) – что это?
  2. Бисфенол А (BPA) – как он может попасть в организм?
  3. Бисфенол А (БФА) – во флаконах и не только. Источники BPA
  4. Бисфенол А (БФА) – как избежать контакта с БФА?
  5. Бисфенол А (BPA) – влияние на здоровье

Бисфенол А. (ВР) представляет собой химическое соединение из группы фенолов, которое используется в производстве пластмасс. Он был впервые изготовлен в 1891 году русским химиком Александром Дианиным. Производство BPA, являющегося компонентом, главным образом, поликарбонатов и эпоксидных смол, постепенно росло по мере все более частого вытеснения стеклянной, керамической или деревянной упаковки синтетической упаковкой.

В 1970 году в мире было произведено 45 миллионов кг бисфенола А, а в 2004 году – 3 миллиарда кг. BPA содержится в бутылках и другой пластиковой упаковке для пищевых продуктов, различных типах изделий из пластмассы, например

  • игрушки
  • зубные щетки
  • покрытия, покрывающие внутреннюю часть банок
  • мешки для риса или крупы
  • термобумага, используемая для печати квитанций и подтверждений с платежных терминалов

Он используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах и ​​более дешевой косметике, его используют в производстве компакт-дисков, компьютерных мониторов, автомобильных фар и многих других.

Бисфенол А (БФА) – что это?

БФА плохо растворим в воде. В то же время он показывает хорошую растворимость в пищевых продуктах, содержащих жир и сахар. Его структура напоминает женский половой гормон – эстроген, следовательно, он может связываться с рецепторами эстрогена в организме и, таким образом, влиять на функционирование гормональной экономики.

Бисфенол А является очень спорным соединением, которое может оказать негативное влияние на организм. Младенцы и маленькие дети особенно уязвимы к его токсическому воздействию, потому что их организмы не могут эффективно инактивировать и выводить токсины.

Концентрация бисфенола А в моче людей, подвергшихся обширному перекрестному исследованию, увеличилась в три раза в течение примерно 15 лет (сравнивались результаты конца 1980-х и 1990-х годов по сравнению с началом XXI века). Это является следствием более частого контакта людей с БФА и его проникновения в организм из разных источников.

Не существует четкой научной позиции по токсичности соединений, но, основываясь на исследованиях на животных и людях, BPA подозревается в повышении риска:

Бисфенол А (БФА) – ограничения по его применению

В настоящее время использование бисфенола А запрещено в Корее, Японии, Канаде и некоторых штатах США. Интерес к BPA и акцент на признание этого соединения в качестве токсического вещества возросли в 2010 году, когда были опубликованы результаты 4-летнего исследования, показывающего, что 91% населения Канады имеет BPA в организме. В 2011 году Европейский Союз запретил использование BPA при производстве бутылочек для младенцев и детей.

Однако использование компаунда в производстве пластмассы или даже упаковки для пищевых продуктов не было полностью запрещено. Безопасная суточная доза BPA, которая в настоящее время составляет 0,05 мг / кг массы тела, не была снижена. Отдельные страны Европейского Союза налагают ограничения на использование бисфенола А. К ним относятся Франция и Швеция. Никаких правовых ограничений на BPA в Польше пока не введено.

Бисфенол А (BPA) – как он может попасть в организм?

  • через пищеварительную систему в результате миграции соединения из пластиковой упаковки и консервных банок. Повышенное проникновение BPA происходит, когда упаковка поцарапана, повреждена или помещена при высокой температуре, например, при нагревании пищи в пластиковой упаковке в микроволновой печи, при приготовлении каши в пакете.
  • через дыхательную систему, которой особенно подвержены работники заводов, производящих пластмассы, краски, лаки, клеи и бумагу для кассовых аппаратов. BPA также содержится в сигаретном дыме
  • через кожу, в основном касаясь квитанции, но и в результате того, что ребенок кладет пластиковую игрушку в рот. Кассиры магазина наиболее подвержены риску контакта с БФА через кожу. Концентрация БФА в чеках даже в 250-1000 раз выше, чем в пищевых продуктах, а его проникновение через кожу достигает 46%.

Бисфенол А (БФА) – во флаконах и не только. Источники BPA

Основные источники, из которых бисфенол А попадает в организм, включают:

  • консервированный
  • консервированные напитки
  • пластиковые бутылки и другая поликарбонатная упаковка
  • Термобумага
  • стоматологические материалы

В настоящее время, когда синтетические материалы из BPA настолько распространены, невозможно полностью устранить это соединение из организма.

Это подтверждается экспериментом, проведенным в Иллинойском университете в Чикаго, в ходе которого субъекты в течение месяца избегали использования предметов, содержащих бисфенол А.

Оказалось, что BPA был обнаружен в моче участников исследования, что означает, что они имели контакт с соединением в течение последних 48 часов. Однако контакт с бисфенолом А может быть сведен к минимуму.

Бисфенол А (БФА) – как избежать контакта с БФА?

  • избегайте консервов и напитков – выбирайте свежее мясо и колбасы вместо консервированных продуктов, заменяйте консервированные овощи на те, которые находятся в банках, а когда вы покупаете, например, консервированный горошек, храните их в керамической миске после вскрытия
  • выбирайте как можно больше свежих, неупакованных продуктов
  • хранить продукты в стеклянных или нержавеющих контейнерах, возможно, в пластиковых, не содержащих BPA
  • выбирайте бутылки и пластиковую упаковку, которые не сделаны из BPA. Пластиковая упаковка имеет треугольный символ из трех стрелок. Число, которое находится внутри, указывает, из какого материала была сделана упаковка. Избегайте маркировки 3 (ПВХ или V, что означает поливинилхлорид) и 7 (ПК или 0, что означает поликарбонаты и другие) – BPA почти наверняка использовал BPA
  • поиск упаковки с пометкой «BPA free» – без BPA; до недавнего времени это было особенно актуально для детских и детских бутылочек, но помните, что с 2011 года во всех таких бутылках не было бисфенола А.
  • не нагревайте пластиковую упаковку, так как это способствует проникновению BPA в пищу
  • не используйте поцарапанную, поврежденную пластиковую упаковку, потому что BPA из них легче проникает в пищу
  • Мойте руки после контакта с термобумагой. Кассиры магазина должны делать это при любой возможности
  • обратите внимание на все пластиковые материалы и оборудование, и, если возможно, избегайте тех, которые имеют маркировку ПК

Бисфенол А (BPA) – влияние на здоровье

Существует все больше научных данных, свидетельствующих о неблагоприятном воздействии бисфенола А на человека. BPA является соединением, которое влияет на функционирование эндокринной системы, и его вредность во многих аспектах была подтверждена в исследованиях на лабораторных животных, а также на людях. Оказывается, что BPA влияет, среди прочего на фертильность, нарушения обмена веществ и ухудшает нормальное развитие в детстве.

Сахарный диабет II типа

Взаимосвязь между диабетом типа II и высоким уровнем воздействия бисфенола А была продемонстрирована во многих исследованиях на людях. На основании перекрестного американского исследования NHANES, которое является одним из крупнейших и наиболее надежных, было обнаружено, что повышенный уровень АБК в моче связан с повышенным риском развития диабета II типа.

Оценка принимала во внимание такие показатели, как уровень глюкозы натощак, уровень глюкозы в крови после приема пищи, гликозилированного гемоглобина и лекарственные средства, снижающие уровень сахара в крови и инсулин. Взаимосвязь между BPA была продемонстрирована как для людей с нормальной массой тела, так и для людей с избыточным весом и ожирением, а также для некурящих и курящих.

Аналогичные выводы были сделаны из большинства исследований, проведенных в Азии. В то же время следует отметить, что существуют исследования, проведенные в больших группах, в которых не было корреляции между высокой концентрацией BPA в моче и риском развития диабета II типа.

тучность

Связь между воздействием бисфенола А и ожирением является одной из наиболее распространенных проблем, поднятых в исследованиях. Большинство крупных перекрестных исследований показали связь между повышенным воздействием BPA и ожирением, высоким ИМТ и окружностью талии, что позволяет предположить, что эта связь способствует накоплению жира в брюшной полости, что увеличивает риск многих заболеваний, в том числе метаболических.

Анализируя исследования у взрослых старше 20 лет, было установлено, что высокая концентрация BPA в моче была связана с ожирением только у кавказских людей. Исследования на детях и подростках также указывают на связь избыточного жира в организме с воздействием BPA. В то же время, эти отношения намного крепче для детей младшего возраста до 11-12 лет.

Сердечно-сосудистые заболевания

Выводы, сделанные на основе NHANES и других крупных исследований, ясно указывают на тесную взаимосвязь между высокими уровнями BPA в моче и болезнями сердца, например, инфарктом миокарда, одышкой, ишемической болезнью сердца.

В связи с воздействием BPA у взрослых было обнаружено, что у них более высокая частота гипертонии и сниженная вариабельность сердечного ритма – фактор, отвечающий за адаптацию работы сердца к потребности организма в крови и кислороде.

Также было отмечено, что у людей с ишемической болезнью сердца от умеренной до тяжелой степени уровень BPA в моче был значительно выше, чем у участников исследования в контрольной группе. Это было подтверждено в течение почти 11 лет наблюдения участников в возрасте от 40 до 74 лет.

фертильность

Высокие уровни BPA в моче связаны с более низкой активностью яичников, меньшим количеством созревающих яйцеклеток и снижением уровня гормонов для беременности. BPA также снижает мужскую фертильность и отрицательно влияет на качество спермы. У исследования фертильности есть один существенный недостаток – оно проводится в небольшой группе, поэтому трудно сделать выводы для всего населения.

Сексуальный фитнес мужчин

В двух крупных экспериментах сексуальные возможности мужчин были исследованы в их субъективной оценке. Было проведено сравнение двух групп мужчин, одна из которых подвергалась частому BPA на работе, а другая не работала на заводах, использующих BPA.

Мужчины, работающие с материалами с бисфенолом А, явно оценивали свои сексуальные возможности ниже, чем в контрольной группе. Более высокие уровни BPA были также обнаружены в их образцах мочи. В контрольной группе были также случаи, когда мужчины оценивали низкие показатели по некоторым из показателей, которые были приняты во внимание, и это было связано с их высокой подверженностью воздействию BPA вне рабочей среды.

Научные исследования показывают, что контакт с бисфенолом А и его проникновение в организм могут иметь различные последствия для здоровья в дополнение к вышеперечисленному:

Бисфенол А в квитанции

Профсоюзные активисты НСЗЗ «Солидарность» представили тревожные данные о содержании бисфенола А в квитанциях, с которыми сотрудники магазина постоянно контактируют. Кассиры, а также клиенты являются наиболее уязвимыми.

Исследование было заказано Национальным секретариатом NSZZ Solidarność Banks, Trade and Insurance. Были проанализированы поступления из следующих сетей: Jysk, Pepco, Auchan, Kaufland, Castorama, Biedronka, Amazon и Rossmann. В случае сети JYSK, квитанции были свободны от этого вредного вещества, но магазин давно объявил об отставке квитанций, содержащих BPA.

В кассе магазина за 8 часов работы дается не менее 400 налоговых чеков. Проницаемость ядовитого вещества через кожу составляет 46 процентов, поэтому риск воздействия вещества высоким.

Отказаться от квитанций BPA просто – просто купите более дорогую бумагу без бисфенола А.

– Бисфенол А не является эндокринным веществом. Так что последствия его действий не будут видны сразу. Эффект этого вещества зависит даже от продолжительности воздействия на него, – сказала д-р Александра Рутковска из Гданьского медицинского университета, которая проводила исследование.



Источник: https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/zdrowe-odzywianie/bisfenol-a-bpa-gdzie-wystepuje-jak-go-unikac-aa-uTuv-sCmq-E8pN.html

 
Публикации похожие на « Бисфенол А (БФА) – где это происходит, как этого избежать? »:

[sape]
[sape]

На верх